Tên gọi: tên gọi của Volnay, nằm cao trên Côte de Beaune, hẹp và lơ lửng như thể thoải mái chứa dây leo. Volnay dựa lưng vào ngọn núi Chaignot nhỏ một chút uốn cong.Hướng tổng thể của các sườn dốc: Từ đông sang đông nam. Vườn nho chỉ bao gồm các loại rượu vang đỏ. Đá vôi oolitic có thể so sánh với porphyry trong morvan. Hồng,
Kết hợp các loại ngũ cốc màu xanh lá cây nhạt đẹp, nó hỗ trợ các ngân hàng Schistose. Địa hình rất vôi trên đỉnh đồi với ánh sáng và màu trắng phấn Đá vôi Argovia khi dốc xuống

Giống nho: 100 % Pinot Noir

Diện tích: 0,50 ha

Đất: đất sét vôi

Phương pháp sane xuất: Hướng dẫn thu hoạch 100% Destemmed, phân loại chọn lọc nghiêm ngặt.Lạnh 6 đến 8 ngày lên men trước, điều chỉnh nhiệt độ. Ủ trong 30 ngày. Trưởng thành trong 15 tháng trong đó 12 thùng (10% thùng mới).

Mô tả rượu: Mũi của nó có anh đào đen, dâu tây và ghi chú cay ngọt.
Một cuộc tấn công thẳng thắn trong miệng theo sau là sự phong phú và thanh lịch, do đó tạo ra một sự hài hòa tốt đẹp. Một kết thúc dày đặc và bền bỉ.

Lão hóa: 10 năm

Nhiệt độ phục vụ: 15 ° C

Kết hợp với thực phẩm: Giá thịt lợn rán, gà tây nhồi , nấm, thỏ với quả sung.