Thân mến với Delaunay do mối quan hệ gia đình, Meursault là một tài liệu tham khảo phổ quát cho Chardonnays vĩ đại của Burgundy. Tuy nhiên, do các đặc điểm đa dạng của nó và người trồng các cách tiếp cận khác nhau, phong cách của các loại rượu vang Meursault khác nhau đáng kể so với Cuvée này sang loại khác. Một sự pha trộn của nho từ một số lô, Edouard Delaunay, Meursault đại diện cho sự giải thích của chúng ta về tên gọi: sự cân bằng giữa sự sang trọng và trưởng thành, và mặt khác của sự tươi mới.
Điều kiện tự nhiên
Trong số ba ngôi làng Côte de Beaune nổi tiếng thế giới với các loại rượu vang trắng lớn của họ, Meursault là khu vực lớn nhất trong khu vực bề mặt. Đặc điểm Clay Clay của nó trình bày một loạt các sắc thái tùy thuộc vào vị trí. Các loại nho đi vào Meursault Village Village Cuvée này có nguồn gốc từ bốn lô nằm rải rác quanh làng. Nhiều nguồn gốc này dẫn đến một sự pha trộn cuối cùng là phức tạp và đại diện cao cho toàn bộ tên gọi của Meursault.
Phương pháp sản xuất
Các loại nho từ mỗi ô được phân biệt riêng biệt để bảo tồn tính tiêu biểu của mỗi đặc điểm vùng. Nho được ép nhẹ nhàng và nước ép được phép đo lường, sau đó thu nhỏ được tiến hành hoàn toàn trong thùng (30% gỗ sồi mới). Chỉ có một phần của cuvée trải qua quá trình lên men Malolactic. Trong thời kỳ lão hóa, việc khuấy đều và kỹ lưỡng đã được thực hiện để làm tăng thêm kết cấu rượu vang và đi kèm các ghi chú tinh tế của Brioche. Lão hóa kéo dài 10 tháng.
Mô tả rượu
Đẹp, màu vàng nhạt màu vàng. Mũi đầu tiên là màu đỏ của các ghi chú thực vật tươi: hazelnut, linden, hoa nhài và hoa trắng tinh tế. Một chút đường lúa mạch mở ra mùi hương của trái cây có múi (chanh, chanh, cam máu). Sau đó đến hương thơm của quả mâm xôi và dâu tây, tiếp theo là vani. Vòm miệng bắt đầu với hương vị hơi gỗ gợi nhớ đến kẹo hạt nhân, hạt dẻ kẹo và hạnh nhân có đường. Sự tươi mát đáng yêu, độ axit dễ chịu và độ mặn khoáng được nhấn mạnh bởi các sắc thái tinh tế của đá lửa và đá phiến. Kết thúc có một chút hạt tiêu và gừng, với một chút cam thảo, để lại ấn tượng về sự tươi mát đáng chú ý. Đây là một loại rượu rất biểu cảm, sảng khoái, tự hào về sự căng thẳng và độ chính xác phi thường.
Báo chí và giải thưởng
Jasper Morris: 88-90/100
