L’Héritage de Pollus là 100% nho Grenaches do tổ tiên của chúng ta có biệt danh là «Pollus» trồng trên vùng Coste Froide.
GIỐNG NHO: Grenaches 100%.
ĐẤT: Đất cát và đá cuội của Coste Froide, một thửa đất rất cũ được trồng vào năm 1895.
PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT: lên men trong bể tronconic bằng gỗ sồi, ủ lâu 5 tuần có bơm nước và khử trùng.
ĐỘ TUỔI: Ở Demi-muids tuổi từ 12-18 tháng.
MÔ TẢ: Màu ngọc hồng lựu đậm. Hương thơm của ca cao, hoa hồng khô, anh đào đen và cam thảo sẽ chiếm ưu thế. Cấu trúc mạnh mẽ, phong phú và tannin. Một vị ngọt tuyệt vời và một kết thúc có độ dài hiếm có. Lão hóa 15-25 năm.
KẾT HỢP THỰC PHẨM: Thịt cừu tagine, món hầm.