Tên gọi:
AOP Terrasses du Larzac
Giống nho:
Syrah 70%, Grenache 30%
Khu vực:
Địa Trung Hải, ẩm và mát
Năng suất:
25 đến 30 HL/ha theo cổ điển
Điều kiện tự nhiên: đất nâu hình thành trên scree dưới chân núi Seranne. Độ dốc từ 10 đến 30%.Vườn nho nằm cao từ 150m đến 250m với phơi nhiễm Đông Nam.
Phương pháp sản xuất:
Ủ rượu theo cách truyền thống: tay
chọn, nghiền bằng bàn chân, đơn giản hóa tối thiểu thiết bị hầm. Lên men trong các thùng bê tông Vatting trong 30 ngày. Delestages và bơm qua một lần một ngày.
Lão hóa:
Nồng độ cao của rượu vang cho phép lão hóa lâu dài bằng gỗ sồi từ Allier, trung bình , trong 18 tháng. Một phần nhỏ của rượu là
già trong các thùng bê tông. Gia hạn các thùng cứ sau 5 năm.
Mô tả rượu:
Mũi rất thơm của guarrigue, sấy khô các loại thảo mộc, trái cây đen, phấn và vị ngọt xuất hiện. Tròn và cay trên vòm miệng với những nốt nhạc hoang dã quả mọng, mâm xôi và các loại thảo mộc provence. Lớn hơn, “trong Rượu mặt của Face Face hơn tên miền Grande Cuvee L hèArtus màu đỏ, nhưng với một kết thúc khô và được xem xét nhiều.