MÔ TẢ
Các đặc điểm của Terrasses, đối với mỗi màu, là sự pha trộn của các loại đất khác nhau và các loại khác nhau có mặt trong toàn bộ khu đất. Chúng phản ánh sự cân bằng và hào phóng của terroir mà khí hậu mát mẻ của Mont Ventoux mang đến sự đồng nhất và mạch lạc.
Được neo đậu sâu sắc trong Ventoux Terrior, Grenache và Syrah
thể hiện bản thân ở đây, với sự rực rỡ, và sự dẻo dai.
ĐẤT
Nằm ở vị trí trung bình của vùng từ đất sỏi được bao phủ có cuội và đá vôi cho đến giàu oxit sắt hoặc ít cát và đất sét. Chúng tôi làm việc trong vườn nho của chúng tôi theo động lực học thực hành kể từ năm 2015.
GIỐNG GRAPE
60% Grenache, 40% Syrah
PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT
Nho được nghiền nát và lột vỏ. Chúng tôi có được màu sắc và hương thơm sau mười lăm ngày maceration. Nghề làm rượu truyền thống được theo sau bởi một thời gian dài nghỉ ngơi. Sau đó rượu tự nhiên
lọc thông qua một loạt các gạn lọc vào các thời điểm đã chọn. Không bị lão hóa, đóng chai tại điền trang.
MÔ TẢ RƯỢU
Màu sắc: màu ruby ​​đậm.
Mùi hương: mũi nồng nặc với các nốt cay (đặc biệt là hạt tiêu đen) và
quả mọng đỏ.
Hương vị: loại rượu rất cân bằng này cung cấp tannin rất tròn và tươi
hương thơm quả mọng, với một số hương vị hoa và gia vị.
KẾT HỢP THỰC PHẨM
Rất dễ kết hợp với các món ăn đơn giản như pizza, thịt nướng,
charcuterie, bánh nướng rau hoặc salad cho đến các món ăn như
chó sục, thịt gia cầm (guineafowl, gà tây …), thịt quay hoặc nướng.
SỬ DỤNG
Phục vụ ở khoảng 17 ° C (62 ° F)