Tên gọi: Từ Nước Nymph đến God of Wine. Santenay tự hào a
Căn cứ kép, nhiệt và vitic. Nằm ở phía nam của Côte de Beaune, Rượu này trình bày những sắc thái tinh tế theo sườn đồi. Santenay có một số khu vực đô thị và ấp. Quan điểm từ đỉnh của Mont de Sène và Trois Croix Mountain Rective xa và rộng và con người trở lại thời tiền sử. Các cối xay gió Sorine cũng là một phần của lịch sử của xã. Màu xám
Đá vôi chiếm đỉnh các sườn đồi đạt độ cao 500 mét. Khi ngọn đồi hạ xuống: Đá vôi Oolitic, Oolite trắng, Marl và thận đá vôi, oolite thấp hơn trên một lớp Marl lên đến độ cao của 300 mét. Một vườn nho tiếp xúc hoàn hảo (từ đông sang nam).

Giống nho: 100 % Pinot Noir

Diện tích: 0,60 ha

Đất: đất sét vôi

Phương pháp sản xuất: Vatting trong 30 ngày. Trưởng thành trong 15 tháng trong gỗ sồi thùng – 10% thùng mới.

Mô tả rượu: Ruby trong màu sắc. Mũi của nó có mùi thơm trái cây màu đỏ và tối – Redcurrant, mâm xôi, việt quất – cũng như hoa – tím. Chính xác trên vòm miệng, với một phạm vi thơm rộng và sự kiên trì tuyệt vời.

Lão hóa: 10 đến 15 năm

Nhiệt độ phục vụ: 15 ° C

Kết hợp với: Terrine Thổ Nhĩ Kỳ, Gia cầm, Bánh mì đỏ